材料（２人分）
米沢郷鶏砂肝…300g
Ａ 花見糖…大さじ1
Ａ 国産丸大豆醤油…大さじ1
Ａ 水…1カップ
生姜…1かけ
長ネギ青みの部分…1/3本程度
Ｂ 国産丸大豆醤油…小さじ1
Ｂ みりん…小さじ1
下ごしらえ
沸騰した湯に砂肝を入れてひと煮立ちした後、水に取り、表面をきれいに洗う。
中央の硬い部分で切って半分にし、さらに包丁を入れ開く。
作り方
１．鍋にＡとスライスした生姜、長ネギを入れ、砂肝を加えて中火で30分煮る。
２．煮汁が半分ぐらいに減ったら、Ｂを加え更に弱火で15分位煮る。
３．器に盛り針生姜をのせる。
