あいコープのレシピ集

水炊き

水炊き

水炊き

材料(2~3人分)
米沢郷鶏骨付モモブツ切…300g
焼豆腐…1/2丁
阿波すだち鶏肉だんご…1/2袋
ネギ…1本
ネギの青い所…1本分
しょうが…1片分
キャベツ…1/4個
水菜…1束
にんじん…1/2本
しいたけ…3~4個
徳用・飛鳥の黒豚水餃子…3~4個
ゆず胡椒・塩・ポン酢…適量

作り方
1.鍋にたっぷりのお水、骨付モモブツ切、ネギの青い所、スライスしたしょうがを入れて、沸騰したら灰汁を取り、弱火にし蓋をして2時間ほど煮る。
2.1を漉して、土鍋に移し塩で調味したら、骨付モモブツ切、阿波すだち鶏肉だんご、焼豆腐、野菜類を入れて火が通ったらお好みでゆず胡椒やポン酢をかける。

※煮込むほど鶏の出汁とコクが広がります