材料（２人分）
スモークサーモン…3枚
むきえび・エコシュリンプ…3尾
いくら醤油漬…適量
平飼いこめたまご…1個
ご飯…2杯
すし酢…大さじ2
ホタテ貝柱…3個
野菜：
ブロッコリー（ゆでたもの）…少々
みず菜…少々
作り方
１．えびはカップ２程度の水に酢大さじ２程度の割合の酢水でゆでて、背割しておく。スモークサーモンは３等分に切り分けておく。いくらは解凍しておく。卵は薄焼きに焼いて、好きな形に型抜きしておく。ホタテは軽くあぶっておく。
２．分量のごはんにすし酢をまぶして、酢めしをつくる。
３．ラップにエビ、ホタテ、サーモンの具材をそれぞれ敷いて大さじ１程度の酢飯をのせて茶巾絞りの要領でそれぞれ作り、いくらや、野菜をワンポイントにのせ器に盛りつける。
※子供たちと楽しんで作ってみましょう。
