材料（２人分）
豚バラ鉄板焼き用…1/2パック（140g）
浜人の結び昆布…4個
大根…10cm
料理酒…大さじ2
みりん…大さじ1
醤油…大さじ2
コチュジャン…小さじ1
塩…小さじ1
ごま油…小さじ1
作り方
１．昆布は２カップの水で戻す。
２．フライパンで肉を焼き付け余分な油をふき取ってから、薄切りの大根と１をつけ汁ごと加えて蓋をしたまま冷ます。
３．再び火にかけ調味料を加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮つめる。ごま油をふりかけ器に盛る。
※豚肉と昆布の旨みで味を決め、コチュジャンをアクセントにしてみました。大根を薄切りにすると火の通りが早く味が入りやすいです。
