あじの塩吹昆布カルパッチョ

材料(2~3人分)

あじ刺身用…1袋
おかひじき…1/2袋
塩吹昆布…5g
玉ネギ…1/2個
Ａ［レモン汁…1/2個分、塩…小さじ1/2、オリーブオイル…大さじ2］

作り方

１．解凍したあじに塩(分量外)を振る。数分置いたら水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。

２．玉ネギはスライスして水にさらす。おかひじきは1分ほど塩ゆでして水気を切り、食べやすい大きさに切る。

３．器に玉ネギ、１、おかひじき、塩吹昆布の順にのせ、よく混ぜたＡをかける。

※アジとおかひじきが相性抜群!この時季に食べたいひと皿