しおさい地区では毎年恒例、あいコープPBを材料にクリスマスお菓子作りをしていま
す。
毎年ワクワクするクリスマス定例会！
今年はお料理上手なO理事から「りんごのクランブルケーキ」を教わりました。
ケーキ生地の主な材料はあいコープPB大郷の米粉と花たまご。
花見糖やバターを加え厚さが均一になるように綿棒で伸ばし、縁をつまむようにして周りを立ち上げていき
ました。
生地の周りを丁寧に立ち上げます
型を使わず指でタルト形を作る技は目から鱗、型がなくても誰でも簡単に作れそうです。
りんごをたっぷり敷き詰めていきます
ケーキ生地の上にはPB大郷の米粉と花見糖をまぶしたりんごを乗せ、刻んだナッツ類と食感の楽しいクランブルをトッピング。
これだけでもおいしそうでしょう…?
焼き上がりが楽しみ♪
また、PB米粉でトロトロのホワイトソースを作り、ボロニア風ミートソース、餃子の皮を交互に乗せてチーズを乗せたラザニアもオーブンにセット完了。
みんなで分担してラザニアの具材を重ねます
しばらくすると良い香りが…！
焼きたてのラザニア
軽く焦げ目がついて美味しそうな焼き上がりです。
豪華なクリスマスランチ
大郷みどり会の有機春菊のサラダ、ロールキャベツ入りコンソメスープも添え、とても豪華なクリスマスランチでした。
絵本の読み聞かせをする委員さん
食後に、小学生に読み聞かせをしている地区委員メンバーから楽しいクリスマス絵本の読み聞かせのサプライズもあり、ゆったり温かい雰囲気の中で今年の定例会を終えました。
今年も楽しいクリスマス定例会でした
(地区委員)
