材料（２人分）
豚ロースしゃぶしゃぶ用…150g
なす…2本
オクラ…3本
酒…小さじ1
片栗粉…大さじ2
揚げ油…適宜
【漬けだれ】
醤油…大さじ2
酢…大さじ1
砂糖・ごま油…大さじ1/2
にんにくすりおろし…1/2かけ分
しょうがすりおろし…2かけ分
ねぎみじん切り…大さじ1
作り方
１．肉に酒をふり、片栗粉を薄くまぶす。なすは１cmの輪切りにする。オクラは竹串で数か所刺しておく。漬けだれをつくる。
２．なすとオクラを油で揚げ、たれに漬けておく。肉は茹で、冷水に取り、水気を切っておく。
３．野菜と肉を交互に盛りつけ、冷蔵庫で冷やす。冷えたら、漬けだれをかけていただく。
※お肉をつるんと、しっとり仕上げたいときは片栗粉をまぶして。さっぱり食べたい時は野菜を揚げずに茹でてください。
