材料（約4人分）
産直牛煮込み用…200g
しょうが…1片
チンゲン菜…2株
玉うどん…4人分
ネギ…適量
中国料理用ガラスープの素…1本
ごま油…適量
水…1600cc
Ａ（醤油…大さじ4、オイスターソース…大さじ3、酒…大さじ3、水…50ml）
※お好みで豆板醤…小さじ1
作り方
１．牛肉は大きいものはひと口大に切り分ける。フライパンにごま油をひき千切りにしたしょうがを入れ、香りがたったら牛肉を入れ軽く炒め、Ａを加えて中火で2分程煮る。
２．鍋に水とガラスープの素、ネギの青い部分としょうがのスライス(3～4枚)を入れ火にかける。煮立ったら１と豆板醤(お好みで)を入れひと煮立ちさせる。(スープの味が薄いようであれば塩を加えて調える)
３．器にゆがいたうどんを盛り付け、２をかける。刻んだネギと、お湯に少量の油を加えて茹でたチンゲン菜、牛肉を盛り付けたら完成。
※オイスターソースのコクと牛肉のだしが効いてます
