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あさりと油揚げの炊き込みご飯


あさりと油揚げの炊き込みご飯

材料(2合分)

お米…2合
むきあさり…100g
あいコープの手揚げ…1/2枚
塩…小さじ1
醤油…小さじ1/2
A(水…200ml、酒…大さじ1)

作り方

1.むきあさりとAを鍋に入れ火にかける。アクを取りながらあさりに火が通ったらザルにあけ、身と煮汁を分けておく。手揚げを短冊切りにする。
2.炊飯器に研いだお米と冷ましたあさりの煮汁、塩・醤油、目盛りまでの水を足し、油揚げを入れて炊き上げる。
3.炊きあがったらあさりの身を入れ混ぜ合わせたら完成。お好みで刻んだみょうがを添える。

※あさりの出汁が奥深い味わいに。
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