とろふわかきキムチ鍋

材料(4人分)

趙さんのキムチたっぷりキムチ鍋セット…1袋
チンゲン菜…1株
宮城県産生かき(生食用)…180g
不揃い長芋…150g
豚バラ肉…150g
ねぎ…1本~2本
えのき…1/2株
しょうが・にんにく…1片
ごま油…大さじ2
卵…1個
味噌・みりん…各大さじ1
生ラーメン…適量

作り方

１．しょうが、にんにくはみじん切りにする。チンゲン菜、豚バラ肉、ネギは食べやすい大きさに切る。えのきは石づきを取って小房に分ける。かきは水でさっと洗い流す。
２．卵黄と卵白を分け、卵白とすりおろした長芋を混ぜあわせておく。
３．鍋にごま油をひき、にんにく、しょうがを炒め、豚バラ肉を炒めたら一度取り出す。パッケージの表記通りに趙さんのキムチ鍋を作り、豚バラ、野菜類、かきの順に具材を入れる。
４．３の具材に火が通ったら、みそを溶かし入れ、みりんを加える。２のとろろ、卵黄を中央に落とす。〆に表記通りに茹でた生ラーメンを加える。

※プリッとしたかきにとろふわの長芋がたまらない新食感