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牛肉とじゃが芋のこっくり煮


牛肉とじゃが芋のこっくり煮

材料(約3~4人分)

産直牛赤身・バラ切落し…160g
じゃが芋…4個(中サイズ)
いんげん…5本
しょうが…1片
A(水…200ml、和風だしの素…1/2本、醤油…大さじ2、みりん…大さじ1と1/2、酒…大さじ1、砂糖…大さじ1)

作り方

1.しょうがは千切りに、じゃが芋は一口大の乱切り、牛肉は食べやすい大きさに切り分け、いんげんは斜め切りにする。
2.熱したフライパンに多めの油をひき、しょうがを炒める。香りが立ったらじゃが芋を入れ焼き色がつくまで炒める
3.2にAと牛肉を入れアルミホイルで落としフタをし、中火で5分程煮る。残り1分になったところでいんげんを加え火を通しふたをとり、煮汁がとぶまで火にかけたら完成。

※たっぷりじゃが芋、ボリューム満点!
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