スモークサーモンのマリネ

材料（約2人分）

スモークサーモン…70g
玉ネギ…1/2玉(中サイズ)
パセリ…適量
塩…小さじ1/2
A(オリーブオイル・食菜酢(なければ酢と砂糖小さじ1)…各大さじ1と1/2、塩・コショウ…適量)

作り方

１．玉ネギはスライスして塩をもみこみ10分程おく。Aはよく混ぜ合わせ乳化させる。
２．玉ネギを流水で洗い水気をよく絞り、Aと合わせる。
３．２とスモークサーモンと刻んだパセリを和え、皿に盛る。

※味付けはシンプルに、素材の美味しさが引き立ちます。