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牛肉のソテー 赤ワインソース


牛肉のソテー 赤ワインソース

材料(1人分)

産直牛焼肉用...1パック

<赤ワインソース・作りやすい分量>
赤ワイン...100ml
しょうゆ...大さじ1
はちみつ…大さじ1

<マッシュポテト>
じゃがいも2~4個
牛乳またはだし...適宜
塩、こしょうなど

つけあわせの野菜(ルッコラ、ベビーリーフ、クレソンなど)適宜


作り方

1.牛肉は塩、こしょうをしてソテーする。余熱で火が通るので、焼きすぎないようにする。焼けたら取り出して、別皿にとる。
2.肉を取り出したあとのフライパンに、よく混ぜた赤ワインソースの材料を入れる。はちみつをゆるめながら、約半量になるまで煮詰める。
3.マッシュポテトを作り、皿に盛りつける。別皿に取り出しておいた牛肉をポテトの上に載せるように盛りつけ、上から赤ワインソースをたっぷりかける。

※赤ワインソースは残ったらいろいろなものにかけて。魚はもちろん、焼肉チャーハンなどにも合います。もちろん、マッシュポテトにたっぷりかけて食べるのもおすすめです。

※簡単にできる赤ワインソースで、ごちそうの一皿を。
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