≪ 前へ 次へ ≫   検索

ごちそう肉うどん


ごちそう肉うどん

材料(2~3人分)

産直牛バラ切落し…160g
玉ねぎ…1/2個
小ねぎ…適宜
うどん玉
うどんのだし汁(煮干し入りがよい)
しょうがすりおろし

A<牛肉の煮汁・作りやすい分量>
しょうゆ…100cc
砂糖…100g
お酒…1/2カップ
みりん…1/2カップ
水…1カップ

作り方
1.牛肉は広げて、7~8mm程度の細切りにする。玉ねぎは5mmくらいの細切りにする。
2.Aを火にかけて、沸騰したら牛肉と玉ねぎを入れ、再び煮立ったらアクをとって、火を通す。
3.小ねぎは細い輪切りにする。うどんをゆで、だし汁をかける。
4.3の上に2を乗せ、小ねぎを散らす。すりおろしたしょうがを添える。

※産直牛でごちそう肉うどん!味付けは本場讃岐の、甘みの強い甘辛味。
≪ 前へ 次へ ≫