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えびとれんこんの水餃子スープ


えびとれんこんの水餃子スープ

材料(4人分)
えびしんじょすりみ…1袋
れんこん…150g位
(すりおろし)…100g位
(みじん切り)…50g位
酒…大さじ1
片栗粉…大さじ2
水…800ml
鶏ガラスープの素…1本
にら…1/3杷
ぎょうざの皮…2袋(36枚)

作り方
1.えびしんじょは解凍する。れんこんは50g位をみじん切りにし、残りをすりおろす。ボウルに解凍したえびしんじょ、処理した両方のれんこん、酒、片栗粉を入れてよく混ぜる。にらは大きめのみじん切りにする。
2.1をぎょうざの皮で包む。鍋に水を入れて沸かし、鶏ガラスープの素を入れる。沸騰したらぎょうざを入れ、火を通す。
3ぎょうざに火が通ったらにらを入れ、色が鮮やかになったら火を止める。
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