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メカジキと野菜のソテー ジェノベーゼソース


メカジキと野菜のソテー ジェノベーゼソース

材料(3人分)
メカジキ切身…3切
トマト…1個
ジャガ芋…1個
レンコン…100g程度
ジェノベーゼソース…1パック
塩・コショウ・オリーブオイル…適量

作り方
1.トマトは横に3つに切る。レンコンは1cmくらいの半月切り、ジャガ芋は細い千切りにする。メカジキに塩少々をふる。ジェノベーゼソースは解凍しておく。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜とメカジキを入れて焼く。ジャガ芋は入れるとき、平たく丸くまとめて入れてフライパンの中で形を整え、ときどき押さえながら焼くとよい。弱火~中火で両面をこんがりソテーする。
3.皿に盛りつけ、メカジキにジェノベーゼソースをかける。

※ジェノベーゼソースと相性のいい野菜を集めました。フライパンひとつで作れます。
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