≪ 前へ 次へ ≫   検索

ポークストロガノフ


ポークストロガノフ

材料(4~5人分)
豚カレー用…400g
ミックスビーンズ…1袋
玉ネギ…1/2個
しめじ…1パック
バター…10g
チキンブイヨン…1/2袋
A(牛乳・生クリーム…各200ml、プレーンヨーグルト…大さじ3、米こうじみそ…小さじ1と1/2)
塩、コショウ、薄力粉、オリーブオイル…適量
パセリ(あれば)

作り方
1.豚肉は塩を振って薄力粉をまぶしておく。玉ネギは1cm程度に切り、しめじは小房にわける。Aはよく混ぜ合わせておく。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を焼く。焼き色がついたら玉ネギ、ミックスビーンズ、しめじを入れて塩・コショウを振り、玉ネギがしんなりするまでよく炒める。
3.チキンブイヨンとAを入れ、ときどき混ぜながら中火~弱火で7~8分煮込む。煮汁が煮詰まってきたらバターを加え、必要ならば塩、コショウで味を整える。器に盛り、上からパセリのみじん切りをかける。

※隠し味は米こうじみそとヨーグルト!コクがあるのにさわやかな味わいで、ご飯にかけて食べてもおいしいです。
≪ 前へ 次へ ≫