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ブリのソテー トマトソース


ブリのソテー トマトソース

材料(約3人分)
天然ぶり切身…1パック(3切れ)
トマト…中2個
レモンスライス…3切れ
にんにく…1/2片
酒…大さじ2
塩、コショウ、オリーブオイル…適量
A(レモン汁・砂糖・醤油…各小さじ2)

作り方
1.ぶりに塩をして酒をふりかけ、上にレモンスライスをのせておく。トマトは皮をむいて2cm程度の角切りにする。にんにくは薄く切る。Aはよく混ぜ合わせておく。
2,フライパンにオリーブオイルを熱し、水気を拭いたぶりを両面を焼いて、火が通ったら取り出す。フライパンの汚れを軽くぬぐう。
3.2のフライパンにオリーブオイルを足してにんにくを入れる。熱して香りが立ったらトマトとAを入れてさっと炒め、盛り付けたぶりの上にかける。

※トマトとレモンのさわやかなソースのソテー。ご飯にもお酒にもよく合います。
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