1月29日、NPO法人とうほく食育実践協会の食育コンダクターさんを講師に「みんなであいごはん・菜種油編」を開催しました。
まず始めに講師から「皆さん、油を選んで買っていますか？」という問いかけがありました。
一番多いのは、お中元やお歳暮でもらったからそれを使っているというパターンだそうです。
いざ油を選ぶ、と言っても何を基準に選んだらよいのでしょう？
そんな疑問に答えるお話を聞きました。
平田産業の菜種油は、３つの大きな特徴があります。
・薬剤を使わず、圧力をかけて搾る
・遺伝子組み換えでない菜種を使用
・お酢と油で一週間かけて精製
菜種は遠くオーストラリアで栽培されていますが、平田産業では現地との交流を重ね、遺伝子組み換えでない菜種を作り続けてもらえるように努力を続けて下さっています。
これらの条件が揃っていながら、買い続けられる価格であるのは生協の共同購入ならでは。
「買い続けられるという事も、よい油の条件だと思います」という言葉がありました。
次に、揚げ物タイム！
食育コンダクターさんから揚げ物を上手にあげるコツを教わる
食育コンダクターさんから教わったあとは、みんなで実習です。
「フライドポテトは一度ふかして粗熱を取ってから揚げる、油に入れたらしばらくいじらない」
「揚げ物は耳で聞く」など、食育コンダクターさんのアドバイスを聞きながらできるので安心です。
一度ふかして粗熱を取ってから揚げるフライドポテト
揚げながら「美味しそう~」「早く食べたい！」という声が聞こえてきます。
揚げたてをひとつほおばると、外はカリッと、中はホクホク！じゃがいもの香りが広がります。
鶏むね肉の唐揚も各テーブルごとに揚げると、その他のメニューもすべて揃いました。
「揚げ物は耳で聞く」
鶏むね肉の唐揚
今日のメニュー
・趙さんのタレで鶏むね肉の唐揚
・レンコンの白ごま揚げ
・フライドポテト
・白菜とはっさくのサラダ
・白菜の漬物
・鶏皮とお豆腐のおつゆ
今日のメニューの完成！
かなりのボリュームでしたが、みんなペロッと完食！
託児からもどった子供たちも喜んで食べていました。
いい商品であっても、買う人がいなくなったらなくなってしまいます。
商品を選ぶ目を養い、買い続ける事の大切さを改めて学ぶことができました。
ご参加頂いた皆様、ありがとうございました。
はい、チーズ！パシャッ
（担当理事）
