ローストビーフ

材料(3~4人分)

産直牛モモブロック…400g
塩・黒コショウ・油…各適量

作り方

１．牛モモブロックを室温に戻し、塩・黒コショウを全体にすり込み、5分ほど置いて下味をつける。

２．フライパンに油をひき、強火で熱し、肉の表面に焼き色をつける。

３．粗熱が取れたら、肉をアルミホイルでぴったりと包み、軽く拭いたフライパンに戻し、フライパンの深さの1/3程度まで水を入れ、沸騰したら蓋をして10分ほど蒸し焼きにする。

４．粗熱が取れたら保存袋などにいれて冷蔵庫で冷やす。

※牛肉の旨みを余さず楽しめる主役メニュー