ビビン麺
材料(2人分)
産直牛切落としミックス…100g
趙さんの白菜キムチ…適量
坂利の手延べそうめん…3束
きゅうり…1/2本
卵…1個
砂糖…小さじ1
塩…少々
白ごま・のり…適量
Ａ［コチュジャン・酢…各大さじ2、ごま油…大さじ1、醤油…小さじ2、砂糖…小さじ1］
Ｂ［醤油・ごま油…各大さじ1、すりおろしたにんにく…1片分、コチュジャン…小さじ2、砂糖…小さじ1、塩・コショウ…適量］
作り方
１．手延べそうめんはゆでて、氷水でしめて水気を切る。Aを混ぜ合わせてタレを作り、そうめんに和えておく。
２．きゅうりは千切りにし、卵は砂糖と塩少々を混ぜ合わせてフライパンで薄焼きにし、錦糸卵を作る。
３．牛肉にBを揉みこみ下味をつけて､フライパンで加熱し粗熱を取っておく。
４．器に１、２、３､キムチ、白ごま、のりを乗せる。
※コチュジャンがしっかり絡んだピリ辛の麺がやみつきに！
