材料（２人分） □1人…115kcal
鶏レバー…300g
生姜…1片
Ａ 花見糖…大さじ1/2
Ａ 酒…大さじ3
Ａ 国産丸大豆醤油…大さじ1
Ａ 本みりん…大さじ1
作り方
１．レバーは脂肪や血の塊を取り除いて、下処理をし、一口大に切り、熱湯でさっと茹でて、ざるにとる。
２．生姜は洗って、皮付きのまま細切りにします。
３．鍋にＡを煮立てて、１と２を入れて、中火であくをとりながら、汁けがほとんどなくなるまで煮る。
※下処理をきちんとすれば生くさくなりません。あまり煮すぎるとパサついて美味しさが失われます。
