材料（２人分） □1人…265kcal
豚モモヘルシースライス…100g
Ａ 大根（短冊切り）…50g
Ａ 人参（短冊切り）…3gｇ
Ａ ごぼう（笹がき）…30g
Ａ 干ししいたけ（薄切り）…1枚
長ネギ（薄切り）…30g
すいとん粉…3/4カップ
和風だしの素…1/2本
白だし…大さじ2
塩・醤油…適量
作り方
１．肉は食べやすい大きさに切る。鍋に干ししいたけの戻し汁と水を合わせて500mlと野菜、和風だしの素を入れ強火にかける。
２．野菜を煮ている間、すいとん粉に水50mlを加え（耳たぶ位の硬さに）手でこねておく。
３．煮立ったら白だしと肉を入れアクをすくい、２を手で伸ばしながらひと口大にちぎって加えていく。すいとんに火が通ったらネギを加え塩・醤油で味を調える。
※ヘルシースライスは脂身の無い部位なので、うどんやすいとんなど汁物の具にしてもあっさりと食べられます。
