ゆき菜と豚肉の中華風かきたまスープ

材料(2~3人分)

豚切り落としミックス…100g
ゆき菜…2株
ネギ…1本
鶏ガラスープの素…大さじ1
醤油…小さじ2
塩、コショウ…適量
ごま油…大さじ1
Ａ［卵…2個、片栗粉…大さじ1、水…小さじ2］

作り方

１．ゆき菜とネギは5cm幅に切り、Ａは混ぜ合わせておく。
２．熱した鍋にごま油をひき、豚肉とネギを炒め、焼き色がついたら水と鶏ガラスープの素を入れ、ひと煮立ちしたらゆき菜とＡを加え、醤油と塩、コショウで味を調える。

※ゆき菜の甘みを中華風スープで。ふんわり卵でほっこり。