材料（２人分）
のら牛ロース・肩ロース焼肉用…160g
白米…2合
もやし…1/2袋
きゅうり…1本
ほうれん草…１/2袋
人参…中1/2本
生姜…1かけ
Ａ 塩麹…大さじ1
Ａ こんにちは料理酒…大さじ1
作り方
１．牛肉にＡをからめて、1時間ほど漬けておく。しょうがは細く千切りにして水にさらし、針生姜を作る。
２．【ナムルを作る】
(1)もやしはさっと茹でて、塩・小さじ1/2、ごま油・小さじ２、白ゴマ・小さじ１であえる。
(2)きゅうりは千切りにし、ごま油・大さじ１で炒め塩・小さじ１/2、白ゴマ・小さじ１を加える。
(3)ほうれん草はゆでて、３～４センチの長さに切り、ごま油大１塩小１/2、 醤油・小さじ１、白ゴマ・小さじ１であえる。
(4)人参は、千切りにし、塩少々をふってしんなりしたら水気を絞り、米酢・大さじ2、花見糖・大さじ1につける。
３．１の肉をフライパンで焼く、炊きあがったご飯に、針生姜を混ぜ合わせ器にもり、野菜類、肉に順に盛り付ける。
※ナムルの作り方を覚えると便利ですよ。
