材料
子持ちかれい切身…3切
ごぼう…1本
生姜（おろし）…1かけ分
A 水…1/2カップ
A 酒…1/2カップ
A みりん…大さじ2
A 砂糖…大さじ1
A 醤油…大さじ4
作り方
１．ごぼうを洗って5ｍｍ厚さの斜め切りにし、さっと下茹でする（又は電子レンジにかける）。魚は塩少々をふってウロコをとっておく。
２．フライパンにAとごぼうを入れて、蓋をしてごぼうに歯応えが残る位に煮る。
３．魚をごぼうの上に並べて、フライパンを傾けながら、煮汁をすくって魚に回しかけ、生姜を加える。落とし蓋をして約10分中火で煮る。
４．魚を汁ごと器に盛り、ごぼうを添える。好みでごま油をかける。
ポイント１：ウロコが気にならなければ、凍ったままの切身を煮汁に入れてOK！
ポイント２：煮汁が残った時は、おからの調味料におすすめ！
