材料（２人分）
豚角煮用…250g
生姜（薄切り）…1かけ分
長ネギ（緑の部分）…10cm
こんにちは料理酒…1/2カップ
水…2カップ
マスコバド糖…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
作り方
１．豚肉を4.5cm角に切り、熱したフライパンで全体に焼き色をつける。
２．１を煮込み鍋に移し、しょうが、長ネギ、かぶるくらいの水（分量外）を加えて強火にかけ、煮立ったら火を弱めてアクを取り、落としぶたをして弱火で30分茹でる。
３．２の豚肉をぬるま湯で洗って鍋に入れ、こんにちは料理酒、水を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にして落としぶたをして１時間煮る。その後マスコバド糖としょう油を加えてさらに30分煮る。
※マスコバド糖を使うと、コクがでて美味しいです。
