豚しゃぶサラダうどん

材料(2人分)

豚バラしゃぶしゃぶ用…100g
国産小麦の稲庭風ざるうどん…200g
桜井花筵堂ごまみそめんつゆ…適量
サニーレタス…2枚
ミニトマト…4個
水菜…1束
かぼちゃ…1/8個
オクラ…2本
ブロッコリースプラウト…適量
半熟卵…2個
酒…大さじ1

作り方

１．豚バラしゃぶしゃぶ用は酒を入れたお湯でサッと茹でて氷水に取る。ざるうどんも表記通り茹でて、氷水でしめておく。
２．サニーレタスは一口大、オクラはがくを取り、塩茹でする。かぼちゃはスライスして焼く。水菜は食べやすい大きさに切る。
３．器に１、２、ミニトマト、ブロッコリースプラウトを盛り、ごまみそめんつゆと半熟卵を乗せる。

※豚バラのコク・旨みとたっぷりの夏野菜で