材料（２人分）
米沢郷鶏ささみ…2本
たまご…1個
塩糀または塩コショウ…適量
小麦粉…小さじ1
＜トマトソース＞
ホールトマト缶…1/2缶
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…1個
しめじ…1/3株
作り方
１．ささみは筋をとり塩糀（または塩コショウ）をまぶし少しなじませておく。両面に小麦粉を薄くまぶして溶き卵にくぐす。
２．温めたオーブントースターにクッキングシートを敷いて１を並べいれ５～８分焼く。食べやすい大きさに切って、トマトソースを載せて完成。
＜トマトソース＞
中火のフライパンで油を熱し、野菜類を炒め塩コショウをし、トマト缶をつぶしながら加えて５分ほど煮詰める。
※バターや粉チーズを使わないさっぱりしたピカタです。トマトソースを和風味のソースに変えたりアレンジしてみては？
