宮城風お雑煮

材料(約4人分)

鶏モモ肉…100g
干し椎茸…3枚
大根…10㎝
人参…1/2本
ごぼう…1/2本
Ａ［砂糖・醤油各大さじ1、水大さじ2］
Ｂ［だし汁1.5ｌ(干し椎茸のもどし汁を含む）、酒大さじ1、醤油大さじ3、みりん大さじ2、だしパックプロの味1パック］
蒲鉾、イクラ、セリ…お好みで

作り方

１．鶏モモ肉は鍋に入れ、Ａの調味料で汁気がなくなるまで煮る。
２．干し椎茸はもどして千切りにする。大根、人参、ごぼうは千切りにし、一度冷凍させる。鍋に具材とＢを入れ沸騰したら１を加え中火で10分程煮る。
３．お椀に焼いた餅と２をのせて汁をはり、蒲鉾やイクラ、セリなどで飾る。

※年初めにふさわしくお雑煮で祝う