材料（２人分）
豚モモブロック・ネット入り…400g
塩…大さじ1
生姜…３mm
長ネギ（青い部分）…1本分
こしょう…適宜
長ネギ（白い部分）…1/2本分
ごま油・醤油・酢…各大さじ1
作り方
１．豚肉が十分に水をかぶる程度に鍋に水を張り、塩、ねぎ、しょうがを加え、火をつけ、中火で20分茹でたら火を消し、冷めるまで置く。
２．１が冷めたら、厚めにスライスし、水にさらした白髪ねぎをのせ、ごま油、醤油、酢を混ぜたものをかけて出来上がり。
※脂身が少ない部位なので、パサつかないよう、しっかり冷めてからスライスしてください。
