材料（２人分）
Ａ 人参…小5cm（厚めの半月またはいちょう切り）
Ａ きゅうり…1本（厚めにスライス）
Ａ かぶ…1個（ざく切り）
Ｂ かぼちゃ…長さ7～8cm・厚さ5mmにスライスしたもの7～8枚
Ｂ さつま芋…小1/2本（厚さ1cmの半月切り）
Ｂ しめじ…1/2袋（いしづきをとっておく）
Ｂ ブロッコリー…1/4個（食べやすい大きさに切る）
長いも…10cm（厚めの半月またはいちょう切り）
プチトマト…3個（半分にカット）
調味液
米酢…100ml（半分をあたためコンソメを溶かす）
オリーブオイル…50ml
顆粒コンソメ…小さじ1
作り方
１．Ａの材料それぞれに塩をふり、５～１０分おいて水洗いし、キッチンペーパーで水気をとる。
（※シャキシャキ感を残すため絞らない。）
２．Ｂの材料を蒸し器に入れかぼちゃ、さつま芋は串が通ったらすぐに取り出す。ブロッコリーは硬めに、しめじは軽く熱が通ったら取り出す。
３．調味液を入れた袋にブロッコリーとトマト以外の材料を入れ、30分ほどなじませる。色が変わり易いブロッコリーは食べる直前に加える。器に盛り、プチトマトを飾る。
※新鮮な材料で野菜の元気を頂きましょう！
