材料（２人分）
玉ねぎ…1個
生姜…1片
きゅうり…1本
にんにく…1片
中華だし…1本
干ししいたけ…2個
Ａ 仙台みそ…大さじ3
Ａ しょうゆ…大さじ1
Ａ 砂糖…大さじ1
Ａ 酒…大さじ1
Ａ 干ししいたけの戻し汁…大さじ5
Ａ 片栗粉…大さじ1
生ラーメン…2玉
作り方
１．玉ねぎは荒みじん切り、生姜、にんにくはみじん切り、干ししいたけは戻して荒みじん切りにする。Ａを合わせておく。きゅうりは千切りにする。
２．フライパンにごま油をひき１の野菜を炒め、香りが出てきたら、ひき肉を入れ火が通ったらＡを加えとろみがつくまでよく混ぜる。
３．茹でた生ラーメンをしっかり水切りし、ごま油を回しかけたら皿に盛り、千切りにしたきゅうりを盛り付け、２をかけ、好みの薬味を添える。
※たけのこが入ると食感も良くなって美味しいです。Ａを加える時には片栗粉が沈んでいることがあるのでよく混ぜて下さい。
