材料（２人分）
米沢郷こめっこ鶏ムネ正肉…1枚
レンコン…小1ふし
長ネギ…1本
ごま油…大さじ1
＜梅マヨソース＞
梅肉…大さじ1
白すりごま…大さじ1
マヨネーズ…大さじ6
作り方
１．レンコンは1.5cm厚さの半月切にし、大きいところはいちょう切りにする。鶏肉は1口大のそぎ切り、長ネギは1cm幅の斜め切りにする。
２．フライパンにごま油を熱し鶏肉を炒める。肉の色が変わったらレンコンを加え透き通るまで炒め、ネギも加えて炒め、塩を振り耐熱皿に盛り付けする。
３．梅マヨソースの材料をポリ袋に入れてよく混ぜ合わせ、角を切って２に格子状に絞りかけ220℃のオーブンで７～８分焼く。（オーブントースターで８～１０分）
※梅が苦手なお子様には梅抜きでどうぞ。焼いたマヨソースでレンコンも大変身！食欲をそそる一品です。
