材料
大隅産うなぎ蒲焼…1尾
寿司飯…適量
卵…適量
きゅうり…適量
塩…少々
作り方
１．卵は薄焼きにし、10cm位の長さの錦糸にする。縦半分に切ったきゅうりを薄切りにして、軽く塩をふっておく。うなぎはタレをかけてグリルで焼き、冷ましておく。
２．巻きすより15cmほど長いラップを巻きすの上に敷き、カットしたうなぎを等間隔に並べる。
３．２．の上に卵と水分をしぼったきゅうりを斜めに並べ、にぎった寿司飯をのせる。
４．３．をラップごと巻き、両端をギュッとまとめて30分位置いてから切る。
