皮なしウインナーと夏野菜の朝食

材料（２人分）

皮なしウインナー…4本
卵…2個
空心菜…1/3袋
塩・こしょう…適宜

作り方

１．ウインナーを縦半分に切り、菜種油（分量外）を熱したフライパンで軽く炒め、四角形を作るように並べその中に卵を割りいれる。大さじ１の水を入れて蓋をする。
２．１が出来上がったら5cmに切った空心菜を炒め、軽く塩こしょうする。
３．器に盛り付ける。

※フライパンひとつで調理済み、栄養バランスのとれたメニューです。