あいコープのレシピ集

赤魚のあら汁風味噌汁

赤魚のあら汁風味噌汁

材料(2人分)

赤魚三枚おろし…1枚
大根…5cm
人参…1/2本
ごぼう…30cm
長ねぎ…1/2本
平こんにゃく…1/3枚
生姜…少々
米こうじみそ…大さじ2
酒…大さじ2
だしパックプロの味…1パック
(または、刻み昆布…大さじ1)

作り方

1.赤魚は解凍し1口大に切り湯をかけて霜降りにする。野菜類は食べやすい大きさに切り分ける。
2.鍋にだしパックプロの味を入れて野菜類を入れて火が通った頃1の魚を入れる。
3.2に酒、みそを入れてねぎ、しょうがを散す。

※豚汁の魚バージョンと考えてください。生臭さを消すコツは霜降りをすることです。