にしんの煮びたし

材料

冷凍にしん…4尾
大根…適宜
むきネギ…適宜
小ネギ…適宜
酒…1/2カップ
ポン酢・醤油…各1カップ

作り方

１．にしんを解凍し、エラ、内臓を取り水けを拭いておく。
２．酒、ポン酢を鍋に入れ、ブツブツと沸いてきたらにしんを入れ、ひたひたのお湯を加え１５分程煮る。
３．器に盛り、大根おろし白髪ネギ小ネギをかけ好みで醤油やポン酢をかける。