材料（２人分）
生椎茸（原木栽培）…100g
米沢郷鶏スペアリブ…100g
チンゲン菜…1束
生姜（千切り）…1片
水…1カップ
Ａ みりん…大さじ1
Ａ 酒…大さじ1
Ａ 醤油…小さじ1
Ａ オイスターソース…小さじ1
Ａ 塩…少々
作り方
１．軸をとった椎茸を半分に切り、片栗粉を薄くまぶす。鶏肉は塩・こしょう・酒で下味をつける。
２．フライパンにごま油を熱し、椎茸と生姜をさっと炒める。鍋に鶏肉と水を加え、沸騰したらアクをとり、フタをして鶏が柔らかくなるまで煮る。
３．鍋にＡと炒めた椎茸、ひと口大に切ったチンゲン菜を入れ、ひと煮立ちさせ、こしょう適量を加える。
※ジューシーなしいたけの食感を味わえるレシピです
