中華風わかめミルク粥

材料(約4人分)

米沢郷鶏ムネ肉…1枚
水…2カップ
ご飯…茶碗2杯分
鶏がらスープの素…大さじ1
酒…大さじ1
塩…小さじ2
ネギ…1/2本
しょうが…1片
白ごま…少々
Ａ［宮城県唐桑産わかめ…30g、牛乳…2カップ(わかめは水で戻し、水気をきってミキサーに入れる。牛乳を加え、撹拌する。)］

作り方

１．解凍した鶏ムネ肉を鍋に入れ水と酒を加え、ネギの青い部分、スライスしたしょうが2~3枚(各分量外)を入れ火にかける。鶏肉に火が通ったら取り出し(ネギとしょうがも取り出す)身を割いてほぐしておく。
２．ゆで汁に割いた鶏肉を半量、鶏がらスープの素、塩、ご飯、Ａ、みじん切りにしたネギ、すりおろしたしょうがを入れ弱火で5分程煮る。器に盛り付け、残りの鶏ムネ肉をのせ、白ごまをふる。

※暑さで疲れ気味な身体に、滋味深い美味しさ。