材料（約２人分）
さつま芋…1/2本
玉ネギ…1/2玉
コンソメ…5g
水…150mll
豆乳…400ml
塩・こしょう…適量
バター…適量
作り方
１．鍋にバターを溶かし、スライスした玉ネギをしんなりするまで炒める。
２．皮をむきひと口大に切ったさつまいもと水、コンソメを加え、さつまいもが柔らかくなるまで10分程煮る。
３．２の粗熱がとれるまで冷まし、ミキサーに入れ、豆乳を加え撹拌し、鍋に戻し温め直し、塩・こしょうで味を調える。
※さつまいものやさしい甘さがほっとする一品です。
