赤魚のみぞれ煮

材料（２人分）

赤魚三枚おろし…2枚
大根（頭側）…200g
こだわりの万能つゆ…大さじ2と1/2
酒…大さじ1
水…100ml

作り方

１．解凍した赤魚は、水気をふきとり、皮目にななめに隠し包丁を入れて3等分に切り分ける。
２．鍋にこだわりの万能つゆと酒・水を入れ煮立て、赤魚を入れる。再び沸騰したら落しぶたをし、赤魚に火が通るまで煮る。
３．落しぶたをはずし、おろした大根を汁ごと加え4分程煮る。

※大根は辛みの少ない頭側の部分を使いましょう！