春風のフリッター

材料

下処理済エコシュリンプ…1袋
アスパラガス…1束
ブロッコリー…1/2個
ミニトマト…3～4個
卵白…3個分
小麦粉…大さじ3
塩…少々
揚げ油…適量

作り方

１．エビは解凍して水分を除く。ブロッコリーは小房に分ける。ミニトマトはヘタをとり、アスパラは4～5cmの長さに切る。
２．卵白をしっかり泡立てて、小麦粉をふり入れさっくりと混ぜ合わせる。
３．１．の材料に２．をまんべんなくからませ、170℃の油で揚げる。