材料
サラダエビ…１８尾
ぎょうざの皮…１袋
青しそ…９枚
ごま油…大さじ１
小麦粉…大さじ１
水…大さじ２
作り方
１．サラダエビは解凍する。青しそは縦半分に切る。
２．ぎょうざの皮の縁に水溶き小麦粉をぬり、皮の真ん中に青しそ、エビを順にのせて半分に折り、しっかり押さえて閉じる。
３．フライパンにごま油を熱し、ぎょうざを入れて強火で焼き、水30～40ccを注いでふたをし、チリチリという音に変わったらふたをとって水けをとばして２～３分焼く。器に盛り、酢醤油、とき辛子でいただく。
