切干大根のソムタム風サラダ(アジアンワンプレート)

材料（約２人分）

切干大根…10g
きゅうり…1/3本
人参…1/3本
ミックスナッツ…15g
鮭醤油…小さじ3
酢…小さじ3
にんにく…小さじ1
砂糖…小さじ1

作り方

１．切干大根はぬるま湯で戻し、水気を良く絞っておく。きゅうりと人参は千切りにする。
２．ボウルに鮭醤油と酢、にんにく、砂糖を合わせ、１と刻んだミックスナッツをいれ和える。

※ソムタムとは、東南アジアで食べられる青いパパイヤを使ったサラダのこと。