そら豆といかのアンチョビ炒め

材料

そら豆…1パック
船凍するめいか…1尾
アンチョビみじん切り…1枚分
にんにく…1片
オリーブ油…大さじ1
塩・コショウ…適宜

作り方

１．そら豆は塩少々加えた熱湯で１～２分程茹でて薄皮をむく。
２．いかは短冊に切り、切り目をいれておく。
３．フライパンにオリーブ、にんにく、アンチョビを入れ火にかける。香りが出たらいかを加えて炒める。
４．そら豆を加えて、塩・コショウで味を整える。
※お好みで醤油を少々回しかけて頂く