材料
えびしんじょすり身…1袋
竹の子(ゆでたもの)みじん切り…大さじ4
人参のみじん切り…大さじ4
油揚げ(または小揚げ)…1袋
片栗粉…大さじ1
だし汁…2カップ
醤油…大さじ1.5
酒・みりん…各大さじ2
砂糖…大さじ1.5
作り方
１．えびしんじょすり身を解凍し、片栗粉とみじん切りのたけのこ、春人参をいれて混ぜ合わせる。
２．包丁の先で丁寧に手揚げ油揚げを開き1を詰めて楊枝でとめる。
３．だし汁、醤油、酒、みりん、砂糖を煮立てる
４．3の煮汁で煮含める。
