長芋とホタテのグラタン

材料(2~3人分)

長芋…300g
ベビー蒸しホタテ…140g
シュレッドチーズ…60g
バター…20g
Ａ［卵…1~2個、マヨネーズ…大さじ3、コンソメ・片栗粉…各小さじ2］

作り方

１．熱したフライパンにバターを溶かし、ホタテを炒める。長芋は皮を剥き、半分は1cmの輪切りに、半分は形が残るくらいに叩いておく。
２．叩いた方の長芋とＡを混ぜ合わせておく。
３．耐熱皿に輪切りにした長芋、ホタテを並べ、２を全体にかけ、シュレッドチーズをのせてトースターで、焦げ目がつくまで10分程度焼く。

※プリッとしたホタテと長芋の食感のハーモニー