牛しゃぶの薬味たっぷりドレッシング

材料

蔵王山麓牛冷しゃぶ用…300ｇ
青しそ…10枚
むきネギ…1本
新ショウガ…1カケ
ニンニク…1カケ
A サラダ油・黒酢…各大さじ2
A 水…大さじ1

作り方

１．牛肉は食べやすい大きさに切り、沸騰した湯にさっとくぐらせザルに取る。
２．青しそはせん切りに、むきネギはみじん切りにして冷水に放し、パリッとさせて水気を切る。新ショウガとニンニクはすりおろしておく。
３．Ａをボウルに入れてよく混ぜ合わせて2を加え、器に盛った肉にかけていただく。