材料
レタス(一番外側の青い葉がよい)
…12枚
オリーブ油…大さじ1
レモン汁・オリーブ油・塩・コショウ
…適宜
A 徳用合いびき肉…200g
A 玉ネギ…1/4個
A トマト…1/2個
A パセリ…1枝
A 松の実…大さじ1
A あればディル…1枝
B 水、白ワイン…各100cc
B チキンコンソメ…1/2個
作り方
１．レタスの葉は熱湯でさっとゆでて水に放し、水気をよく切っておく。
２．玉ネギとトマトは粗みじん切りに、パセリとディルはみじん切りにする。Ａを混ぜ合わせ１２等分して俵形にし、１のレタスで巻く様にして包む。
３．鍋にオリーブ油大さじ１を熱し、２を並べてＢを加え、蓋をして弱火で２０分ほど煮る。仕上げにオリーブ油とレモン汁をたらし、塩コショウで味を整える。
※本場のドルマデスはブドウの葉で包みますが、身近なレタスで作ってみました！
